アミティは、和歌山の自然の恵み・手作りの美味しさをお届けして分かち合いたい、
食を通じ、ふるさとの味を感じより元気に過ごし喜んでいただきたいと努めています。

地元の酵素たっぷり新鮮なフルーツと甜菜糖を90日かけて仕込んでできた発酵フルーツです。
フルーツを発酵させることで、ショ糖が分解され、熱処理なしでも皮まで柔らかな発酵果実と、やさしい甘さと旨味を増し、まろやかで胃腸に優しい発酵フルーツになります。
発酵フルーツは、トッピングしたり、混ぜたりと色々とアレンジしてお召し上がりいただけます。

発酵フルーツ教室　キット一式
キット一式とZOOM　ID をレッスン前日にお届けし、お約束の日時にオンラインでお家とつなぎ、発酵ドリンク教室を行います約２～3ヶ月発酵熟成し出来上がります。
途中のアドバイスもいたします。
ZOOMを使ってやり取りし、オンラインでありながら、気軽に教室に来ていただいているようなレッスンを行っています。

柿のドライフルーツ
昔ながらの製法にこだわった日本古来のドライフルーツ 無燻蒸干し柿や、和歌山産肉厚の平たね柿を乾燥させた、自然の甘さと柔らかさのあんぽ柿、濃縮された干し柿の甘みに、柚子の甘酸っぱさが調和した、味わい深い和スイーツ 柿くるり。
ぽろっとこぼれる美味しさの一言「こんなに日本茶に合うなんて♪」どうぞ、お茶のひとときをお楽しみください。

はっさくの独特のほろ苦さとスライスアーモンドのパリッとした香ばしさが予想外のハーモニー♪

ほんのりラム酒の香り。たっぷり入ったはっさくピールのほろ苦さが引き立ったパウンドケーキです。

無選別の紀州南高梅干しは、選別をしていないものですが、皮うすの肉厚南高梅です。塩分控えめの薄味と、昔ながらのしそ漬けがございます。

高野豆腐は精進料理の伝統の一品。湯もどしの手間がいらず、だし付きは、簡単調理で絹ごしのキメ細かくしっとり柔らかな高野豆腐が出来上がります。

ご不明な点などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

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定休日 不定休